jeudi 2 mars 2017

Puebla, le 1 mars


Environ six heures d’autobus pour rejoindre la quatrième ville en importance au Mexique. ‘’El central de autobus’’ est immense, on se croirait dans un grand aéroport. 

Comme toutes les grandes villes mexicaines, le centre historique est entouré de quartiers sans intérêts pour nous. Mais la première marche en soirée pour se rendre au Zocalo, grande place du centre-ville laisse entrevoir une semaine chargée et intéressante. Au premier restaurant, choisi au hasard des pas, on se régale de la spécialité gastronomique de la ville, le ‘’Mole Poblano’’, une sauce faite de plus de trente ingrédients qui représente le pays sur la carte de la gastronomie mondiale. Très bon.

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